鶴岡[山形]

霊峰月山と羽黒の大鳥居

ユネスコ食文化創造都市で
体感する食と風土

山や平野、川、海に抱かれた四季の恵み豊かな鶴岡市。
だだちゃ豆や温海かぶ等をはじめとする在来作物が50種類も存在し、「生きた文化財」として優れた種を受け継いでいます。また、この地では、出羽三山の修験道や黒川能等の精神文化と密接に関わる独自の食文化や家庭の行事食・郷土食が今なお連綿と受け継がれています。

Tsuruoka

地域の食

出羽三山の精進料理出羽三山の精進料理

出羽三山の精進料理

修験者たちが月山などの奥深い山で修行し「生きるための食」として古くから受け継がれてきた「出羽三山の精進料理」。肉や魚を一切使用せず、山麓で採れる旬の山菜やきのこ等の植物性食材を用いて伝統技法で作られます。自然に感謝しつつ食することで、心と体が磨かれます。

More Info

(上)枝豆の王様だだちゃ豆、(下)春の郷土食"孟宗汁"(上)枝豆の王様だだちゃ豆、(下)春の郷土食"孟宗汁"

鶴岡特産の枝豆「だだちゃ豆」は、独特の香りと甘みや旨みがあり日本一美味しいと言われています。加えて、温海かぶなどの古来からの焼畑農法で作られる在来作物や、季節の食材を味噌仕立ての汁物で味わう郷土料理、美味しいお米や芳醇な日本酒など、素朴ながらも深い味わいが豊富に揃っています。

景観

庄内海岸に沈む夕陽山伏と国宝五重塔(上)庄内海岸に沈む夕陽、(下)山伏と国宝五重塔

樹齢350年を超える杉と石段が続く表参道や国宝の五重塔が荘厳な羽黒山杉並木。ミシュラングリーンガイド・ジャポンの3つ星獲得に相応しい美しさです。また、月山や鳥海山を背景に広がる庄内平野の壮大な田園風景、庄内海岸に沈む夕陽、「日本さくら名所100選」の一つ鶴岡公園もぜひ訪れたい名所です。

体験

(左)サクランボ収穫、(右)漁船クルージング(左)サクランボ収穫、(右)漁船クルージング

出羽三山を巡る山伏の修験道や精進料理、座禅等、日本の精神文化の体験。生きた文化財といわれる在来作物や新鮮な果物の収穫体験、蕎麦打ちなどの料理体験。城下町に伝わる絵ろうそくづくりや日本最古の織物といわれるしなおり体験、日本海での漁船クルーズ等、幅広い多彩なプログラムが楽しめます。

周遊ルート

クラゲ展示種類世界一 加茂水族館クラゲ展示種類世界一 加茂水族館

温海温泉温海温泉

現在・過去・未来をあらわす出羽三山を巡り、在来作物の生産地やクラゲ展示種類数世界一の加茂水族館、城下町などを訪れ、鶴岡の山・里・海の自然と歴史を体感して下さい。温泉宿に滞在し、受け継がれてきた食文化を堪能すれば、きっと心と体を癒す生まれ変わりの旅になるでしょう。

DOWN
LOAD

Story Book

Story Book (英語)

ストーリーを持った周遊プランを提案するカタログ「StoryBook」をPDFデータでダウンロードいただけます。[PDF/7MB]

Download