Qu'est-ce que SAVOR JAPAN ?

Explore Regional Flavors

Le Ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche (MAFF) certifie les territoires fournissant le meilleur de la gastronomie japonaise et offrant de belles occasions de découvrir ses délices culinaires. Ces régions peuvent ainsi utiliser le label "SAVOR JAPAN".

Le comité officiel, désigné par le MAFF, a accordé le label SAVOR JAPAN à cinq régions en 2016 : Tokachi sur l'île d'Hokkaido ; Hiraizumi, vers Ichinoseki, préfecture d'Iwate ; Tsuruoka, préfecture de Yamagata ; Maze, préfecture de Gifu ; et Nishi-Awa, préfecture de Tokushima.

L'initiative SAVOR JAPAN permet un accès plus large aux ressources locales partout dans le pays, que ce soit des produits du terroir typiques ou les industries qui les produisent, y compris dans les domaines de l'agriculture, des forêts et de la pêche. Cette initiative met aussi en avant le charme des paysages régionaux et la chaleur d'une hospitalité traditionnelle.

L'intérêt mondial grandissant pour la cuisine japonaise et sa culture a nourri une très forte augmentation du tourisme au Japon. Une augmentation inspirée par ce désir de découvrir une gastronomie japonaise authentique directement à sa source.

Le certificat SAVOR JAPAN a été créé pour attirer l'attention sur des marques locales venues de nombreux villages, montagnards, agricoles ou de pêche, situés d'un bout à l'autre du Japon et où la gastronomie est un mode de vie. Les efforts fournis pour promouvoir ces cultures locales mènent à une augmentation des échanges interpersonnels, tandis que les visiteurs plongent à la découverte de la cuisine japonaise et vivent des expériences inoubliables autour d'une tradition culinaire japonaise authentique.

 

日本地図

SAVOR JAPAN Project Association

"L'association SAVOR JAPAN œuvre pour la promotion des régions certifiées en vue d'augmenter le nombre de visiteurs étrangers. Pour ce faire, elle se consacre à l'amélioration de l'efficacité des initiatives locales et la tenue de réunions d'études, à l'envoi d'experts pour répondre aux besoins et aux défis locaux, ainsi qu'à la promotion des échanges via la création de réseaux de travail. Grâce à une stratégie de communication globalisée, la promotion externe de SAVOR JAPAN gagne en clarté et en efficacité, tout en fortifiant son image de marque."