Le plus délicieux et joli village du Japon

régionale:Mazé, Gero / Gifu
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Les truites ayu de la rivière Maze sont hautement réputées comme un délice. C'est parce que les habitants de la région ont toujours préservé leur goût. C'est grâce à l'investissement à long terme dès les années 1940 dans les lâchers systématiques d'ayu et leur gestion, parallèlement aux activités bénévoles déployées comme les actions de nettoyage de la rivière ou le classement des forêts environnantes comme forêts protégées attirant les poissons. La région compte des habitants qui sont prêts à n'épargner aucun effort pour préserver la saveur des ayu.

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