日本のほぼ中心に位置する海の湖・浜名湖は、500年以上も昔、地震で淡水に塩水が入り混じり汽水湖になりました。古くからうなぎやすっぽん、海苔、牡蠣などの養殖が盛んで、独特な漁法や新鮮な魚介類が体感できる浜松・浜名湖地域は「食のまち」として知られています。