「百姓の持ちたる国」での饗宴御膳と風土の体感

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小松市は、石川県の西南部、加賀平野の中央に位置し、古より加賀地方の中心地として栄え、霊峰白山と日本海に囲まれた自然と文化に恵まれた地域。一世紀にわたり農民が統治したことによって生まれた報恩講料理や町衆文化として普及した茶文化と懐石料理が、小松の食文化として現在まで伝承されています。

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