京の歴史と文化が息づく食の宝庫! 都とつながる食文化と匠の技との出会い

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京の都の多彩で旺盛な食糧需要に応えるため、米、炭、京野菜、丹波栗、大納言小豆、鮎、肉など、この地の気候風土や土壌に育まれた豊かな産物を供給してきました。京都各地で行われる祭事に紐づく豊かな食文化や歴史的ストーリーも魅力の一つです。京料理や京菓子とのつながりも深く、多様な食材を使った伝統料理を地域全体で磨き上げています。

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