La Kyoto marine – Source du manger – Un royaume de la table enfanté par la mer, la campagne et la montagne –

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La région de la Kyoto marine dans le nord de la préfecture de Kyoto est depuis l’antiquité la porte d’entrée de la culture venant du continent et a fourni en quantité des ressources alimentaires et humaines à l’ancienne capitale. En tant que terre natale de la divinité Toyouke no ookami régnant sur la nourriture, elle nous transmet de nombreux mythes et légendes sur l’origine de ce que nous mangeons, comme sur le lieu de naissance de la culture du riz. De nos jours, les aliments riches et variés et la culture culinaire nés de la mer, de la campagne et de la montagne perdurent dans l’existence des habitants.

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