Une culture gastronomique née des sources de la montagne, aux portes mêmes de Tokyo

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De nombreuses sources naturelles coulent dans les vallées montagneuses de la région de Chichibu. La pureté des sources et les températures élevées dans la vallée font de Chichibu un endroit idéal pour les cultures qui nécessitent une eau de qualité pour pousser. Vergers, vignobles et brasseries sont un peu partout, et les producteurs locaux capitalisent les atouts de la région en vendant vin, sake, whisky, et même glace pilée. Le tourisme tourne aussi autour de l’eau à Chichibu. Les sources d’eau chaude, la mer de nuage dans la vallée et les Nagatoro Iwadatami, des formations rocheuses sur la rive sont des lieux populaires. Le Chichibu Yomatsuri – un des trois plus grands festivals de chars au Japon – fait aussi intervenir le dieu de l’eau.

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