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「世界農業遺産 高千穂郷・椎葉山」山里の持続可能な暮らしの知恵を世界に共有

地域:

山間地で営まれる高千穂郷・椎葉山地域の農林業は、自然そのものを敬い、畏敬の念を持って営まれてきました。人々は神々に五穀豊穣を祈願し、地域内各所で神楽を奉納。その村祭りの際に振る舞われる神楽料理など、自然の恵みに感謝し神々と共に味わう伝統食が受け継がれてきた地域です。

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「地域の食」神楽料理

神楽料理は夜神楽の際に、地取れの食材を使った煮しめや巻き寿司などを盛り合わせて振る舞われます。また、竹の器に鶏肉などを詰めて蒸し焼きにした「かっぽ鶏」、竹筒で沸かした「かっぽ酒」、鶏肉とごぼうで出汁を取った「神楽うどん」も欠かせません。

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「地域の食」焼畑そば

椎葉村では国内でも珍しい焼畑の文化が残り、そこで栽培されたソバやヒエなどを使った絶品の焼畑料理が味わえます。また、高千穂郷で産まれ、きれいな水と空気の中で育ったブランド牛「高千穂牛」は、柔らかく脂に甘みがある最高級牛肉。芳醇な味わいは別格です。

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「景観」諸塚村のモザイク林

名勝「高千穂峡」のほか、日之影町の「戸川棚田」や、椎葉村の「仙人の棚田」など、先人の米づくりへの思いを感じる絶景が広がっています。また、針葉樹と広葉樹による諸塚村の「モザイク林」、五ヶ瀬町の茶園の風景は人々に癒しを与えてくれます。

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「体験」神楽の館

高千穂町では、夜神楽を鑑賞しながら神楽料理を、椎葉村では蕎麦打ち体験を含めた焼畑蕎麦料理を堪能できます。また、五ヶ瀬町ではお茶の釜炒り体験、日之影町では森林セラピーや藁細工体験、諸塚村では椎茸の収穫体験などが楽しめます。

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「周遊ルート」天安河原

農家民泊により、「山間地農林業複合システム」として世界農業遺産に認定された5町村の農林業のあり方、暮らし、文化、景観などをぜひ体感してください。神々が降り立ったとされる高千穂郷・椎葉山の神秘的な雰囲気を体感すれば、心身ともに癒されることでしょう。

お問い合わせ先

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名前 フォレストピア高千穂郷ツーリズム協会
URL http://www.takachiho-go.jp

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