日本茶鄉 京都茶園

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距今800年前,茶葉栽種方式從中國傳入日本宇治地區。當地茶農及茶葉銷售者逐漸研發出獨特的茶葉栽培技巧,並成功種植出獨一無二的日本茶品種。新的日本茶品種包括蒸菁後揉製而成的煎茶(綠茶)、玉露(頂級綠茶)及抹茶(粉狀綠茶)。玉露及抹茶使用的茶葉都是栽種於陰涼處的茶樹,因此茶胺酸含量極高。而抹茶則是去除茶柄與莖後,再用石臼磨成的粉末綠茶。這些製茶技術慢慢地傳遍日本全國各地,宇治地區至今仍是茶葉栽種及開發的重要據點。

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