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「世界農業遺產 高千穗鄉・椎葉山」將山村生活之智慧與世界共享

地區:

於高千穗鄉・椎葉山地區之山林間經營的農林業,是帶著尊重和敬畏大自然之心一路經營而來的︒人們會向眾神祈求五穀豐收,地區各地皆會舉辦神樂祭︒這地區將村莊祭典時準備的神樂料理等︑代表對自然恩賜的感謝而與眾神一起品嘗的傳統食物代代傳承︒

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「地區飲食」神樂料理

在舉辦夜神樂時,將使用當地食材製作的燉菜與捲壽司等一起盛盤後與賓客分享的料理被稱為神樂料理︒此外,在竹製器皿中填裝入雞肉等蒸煮而成的「割烹雞」,以及用竹筒加熱的「割烹酒」︑還有以雞肉與牛蒡來熬煮湯頭的「神樂烏龍麵」也是不可或缺的︒

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「地區飲食」焚田蕎麥

在椎葉村還保留了國內少見的焚田文化,在這裡可品嘗到使用了當地栽培的蕎麥以及蝦子等所製作的絕品焚田料理︒此外誕生於高千穗鄉︑在乾淨的水與空氣中孕育出的品牌和牛「高千穗牛」,是柔軟且脂肪甘甜的最高級牛肉︒其芳醇的滋味別具一格︒

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「景觀」諸塚村的馬賽克林

除了名勝「高千穗峽」之外,日之影町的「戶川梯田」與椎葉村的「仙人梯田」等,可讓人感受到先人種植稻米時之用心的景色綿延於山間︒此外,由針葉樹與闊葉樹交織而成的諸塚村「馬賽克林」︑五瀨町的茶園風景等都能夠療癒旅人之心︒

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「體驗」神樂之館

在高千穗町可一邊欣賞夜神樂一邊品嘗神樂料理,在椎葉村可以體驗製作蕎麥麵︑並且品嘗焚田蕎麥料理︒此外,在五瀨町可進行炒茶葉體驗,在日之影町則可體驗森林療法以及稻草工藝,在諸塚村則可以體驗香菇採收之樂趣︒

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「周遊路線」天安河原

敬請您於農家民宿,親身體驗作為「山地農林業複合系統」而受認定為世界農業遺產的五個町村之農林業現狀︑生活︑文化及景觀等︒若能夠體驗到宛如眾神降臨之神秘氣氛,想必身心都可獲得療癒吧︒

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Name 森林烏托邦高千穗鄉觀光旅遊協會
URL http://www.takachiho-go.jp/