イメージ画像

「海之京都・食之源流」 〜海洋・農村・山林孕育而出的食之王國〜

地區:

京都府北部的「海之京都」地區,自古以來就是大陸文化進入之地,為京都提供了眾多的食材與人才︒此外,作為掌管食物豐收的大神之故鄉,傳承了許多與稻作發祥地等食物源流相關的神話與傳說︒現在更將由海洋・農村・山林中孕育的豐富食材與飲食文化傳承至人們的生活中︒

イメージ画像

「地區飲食」丹後散壽司

鋪滿鯖魚魚鬆的「丹後散壽司」是祭典等喜慶之日會準備的料理︒在被稱為「Matsubuta」的淺木盒中鋪上壽司,用木飯杓切割開,並與親戚與家人一起食用,是形式獨特的鄉土料理︒

イメージ画像

「地區飲食」Heshiko

將鯖魚或竹筴魚用米糠醃製的鄉土料理「Heshiko」,自古以來就被作為保存食品食用至今︒此外本地也是「涮鰤魚」︑「烤螃蟹」︑「馬鈴薯燉肉」等的發祥地︒這是使用了種類豐富且多樣性食材的「海之京都」才能有的充滿季節特色「飲食」魅力︒

イメージ画像

「景觀」天橋立

日本三景之一「天橋立」以及被認定為「日本最美麗之村莊」的「伊根船屋群」︒此外還有保存了「舞鶴紅磚倉庫群」等日式與西洋融和構成的「縮緬街道」之街景等,可欣賞到大自然與人們生活緊密相連的各種景色與景觀︒

イメージ画像

「體驗」握壽司體驗

可接觸到鄉土料理的「丹後散壽司製作體驗」︑以及能品嘗新鮮魚類的「Pichi Pichi 握壽司體驗」等跟飲食文化相關的體驗非常豐富︒此外,「前往只有漁夫可以去的地點釣魚」或「海上獨木舟」等海上活動︑農業體驗等,能夠充分享受海洋・農村・山林魅力的體驗內容也非常充實︒

イメージ画像

「周遊路線」酒窖之旅

您是否想要前往「海之京都」地區深具傳統卻又前衛︑並致力於釀酒的12 個日本酒窖或葡萄酒窖呢︖與生產者把酒言歡︑品味各種當地產酒的時間,應該可成為真正充分體會「食之源流」的旅程吧︒

洽詢窗口

イメージ画像 イメージ画像
Name 一般社團法人京都府北部地區合作都市圈振興社(通稱:海之京都DMO)
URL http://www.uminokyoto.jp/