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瀨戶內海周邊的美食魅力

地區:

尾道市是瀨戶內海沿岸的港灣城市,包含丘陵、沿岸海濱及數座面積較大的島嶼。尾道地區豐富多元的地形變化,讓當地成為捕獲各種季節性漁獲的重要漁港,此外,當地也栽種多種的柑橘類水果。已傳承數個世代的獨特飲食與在地歷史息息相關。在日本尚未近代化之前,這片內陸海域就是運輸米醋的重要商道。米醋不僅能保存漁獲,使其不易腐壞,也能提升魚貝類的鮮甜滋味,在米醋取得容易的環境下,使得海鮮成為當地的重要餐點。我們可以從現在尾道地區特殊的餐飲習慣及當地特產印證其歷史獨特性。

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「地區飲食」柑橘類水果

瀨戶內海地區的農民長期以來利用沿岸溫暖的氣候、海風及充沛的日照,在尾道地區周邊山坡上種植柑橘類水果。當地的第一個柑橘品種是由當初保衛瀨戶內海的水軍從中國大陸移植過來的「村上海盜」柑橘。不久後,柑橘果園逐漸佔據了附近的島嶼、周邊山坡地及山頂,造就了所謂的「耕莘昇天」梯田景觀。看到今天尾道地區的柑橘果園景觀時,令人不禁緬懷當初農民開山闢地時的辛勞。

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「地區飲食」LOG

尾道地區新建的複合型住宿設施LOG於2018年12月正式開幕。這棟位在千光山的建物距離千光寺不遠,館內設有住宿客房及庭園,旅客還能在館內享受獨特的購物及美食體驗。LOG內餐廳所提供的每道料理都巧妙融合了當地的時令食材,旅客在品嘗美食時宛如與生產者以料理相互對話。館內也經常舉辦以當地食材為主題的工作坊及各類活動,令人深刻感受到當地居民依據季節更迭衍生而出的生活智慧及傳統。

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「景觀」當代的中世紀庭園

尾道地區的景觀經常被譽為「當代的中世紀庭園」。尾道旅遊時,不僅可以參觀建於蜿蜒街道上的古老神社與寺廟(部分神社或寺廟已被列為日本國寶),而且還能前往山頂俯瞰周邊壯麗的沿岸景觀。尾道美景吸引許多著名藝文人士紛沓而至,小說家志賀直哉(1883-1971)曾住在距離LOG大樓附近,而導演小津安二郎於1953年的鉅作東京物語也曾於此地拍攝。尾道地區的城市景觀至今仍維持著古色古香的風貌,並無太大改變。

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「體驗」騁馳於舉島波海道自行車道

尾道是自行車手們跨越島波海道後的重要目的地。這條長達64公里的海濱自行車道曾被美國CNN電視台評為「世界最棒的7條自行車道」之一。尾道U2設施位在車道起始點附近,共有28間客房,館內設有自行車租借店、商店及提供當地精選食材的美食餐廳。想體驗各種水上活動的旅客可以預約Guntû水上漂浮旅館,這艘航行於瀨戶內海的豪華遊輪共有19間客房。乘客除了可以品嘗瀨戶內海美食之外,還能在當地專家的帶領之下購買漁獲並參與當地文化導覽活動。

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